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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 元はコレ、東北のある地方の名産らしい。 それを再現しようと思って作ってみた。 ちょっとショッパイが、酒の肴やゴハンの友にはぴったりそうだ。 今回はからし味噌にしたが、ネギ味噌でも旨いだろう。 PR ちなみに、姫竹とは実家のあたりでの名称らしく、ここらへんでは細竹といったりするらしい。 要は、細いたけのこである。 しかし、それこそがこのブログらしさだと思うのだ。 ちなみに春雨は中国産のほうが歯ごたえがあって美味しい。 しかし、ちょっと安全面で不安だったりしないこともない。 坦々麺は一見難しそうだが、実は意外と簡単だったりする。 問題は、スープをいかに上手に作るかだ。 これは、先にスープで芝麻醤を伸ばしておくことで滑らかなスープが出来上がる。 |
プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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