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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ もはや、誰も覚えていないのではないかと思いきや、 毎月200件くらいレシピ検索で訪れる方がいるようで 驚きが隠せない。 とりあえず、リハビリのつもりで久しぶりに麻婆豆腐など作って見た。 うちの麻婆豆腐は山椒効かせてピリリと痺れる辛さを重視している。 苦手な人は、控えめに。 <スポンサードリンク> ・豆腐 １丁 ・豚ひき肉 ３００ｇ ・長ネギ １本 ・ニンニク １かけ ・ショウガ １かけ ・にら １/２束 ・干ししいたけ（薄切り） １０ｇ ・酒 大匙２ ・醤油 大匙１と小さじ１ ・オイスターソース 大匙１ ・テンメンジャン 小さじ１ ・トウチジャン 小さじ１ ・豆板醤 大匙１ ・味覇 大匙１．５ ・お湯 ２カップ ・ごま油 大匙２ ・片栗粉 大匙１ １．長ネギ、ニンニク、ショウガ、ニラをみじん切りにする ２．干ししいたけはお湯１カップで戻しておく ３．中華鍋にごま油大匙１を入れて熱し、弱火でネギ、ニンニク、ショウガ、テンメンジャン、トウチジャン、豆板醤を入れて炒め香りを出す ４．ひき肉を加え、さらに炒め合わせて、しいたけと戻し汁を加える ５．味覇を入れ、味を見ながら醤油、オイスターソースを加えて味を調える ６．豆腐を適当な大きさに切って、入れて少し煮る ７．ニラを加えてひと混ぜする ８．豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける １０．ごま油大匙１とラー油少々を廻しかけ、香りをつけたら完成。ｳﾏｰ PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
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プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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