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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【塩豚ともやしのペペロンチーノ風】 もやしとパスタ。

意外な組み合わせだと思われるだろうか?

実は、意外と合うのだ。

そんなちょっと珍しい?パスタなのである。




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材料
・パスタ150~200gくらい? ・もやし1/3袋 ・塩漬け豚バラ50g ・にんにく1かけ
・鷹の爪2本 ・オリーブオイル大匙2 ・塩コショウ適量 ・麺つゆ小さじ1

1.塩豚を塩水に漬けて、塩抜きをする。にんにくは薄くスライス。
2.フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でにんにくと鷹の爪をじっくり炒める。
3.十分香りと辛さが出たら、鷹の爪を取り出し塩豚を入れ、少し火を強めじっくり炒める。
4.パスタを茹でる。
5.茹で汁をお玉1.5杯分くらいフライパンに入れ、麺つゆを入れ混ぜる。塩コショウで濃い目に味付けをする。
6.茹で上がり1分前くらいにもやしをパスタ鍋に投入し、蓋をして一気に再沸騰させる。
7.ざるにパスタをあけ、フライパンに投入し、ソースと絡める。もやしが水っぽくなりやすいので、ソースは濃い目に味付けしたほうがよい。
8.皿に盛り、鷹の爪を上に乗せて完了。
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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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