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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ 坦々麺は一見難しそうだが、実は意外と簡単だったりする。 問題は、スープをいかに上手に作るかだ。 これは、先にスープで芝麻醤を伸ばしておくことで滑らかなスープが出来上がる。 <スポンサードリンク> 材料 ・素麺１束 ・豚肉２００g ・もやし１/４袋 ・ねぎ１/４本 ・芝麻醤大匙２ ・醤油小さじ１ ・味覇大匙１ ・水４００cc ・豆板醤小さじ２ ・肉味噌大匙１ ・おろしにんにく小さじ１ １．豚肉を適当に小さく切って、下湯でする。ねぎはみじん切り。 ２．小鍋に水と味覇とおろしニンニクと豆板醤をいれ、沸かす。 ３．ボウルに芝麻醤をいれ、スープを少しずつ入れて溶き、さらさらになるまで溶かす。スープは全部入れる必要は無い。(５０ccくらいでいい） ４．スープにゆでた豚肉ともやしをいれ、火にかける。 ５．素麺をゆで、水で〆る。 ６．丼に溶いた芝麻醤をいれ、熱々のスープを注ぐ。そこに素麺を静かに入れ、上から豚肉ともやしとねぎと肉味噌を乗せる。 ７．熱々のうちに食らう。ｳﾏｰ PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
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プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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