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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【青梗菜と豚肉の炒め物ともやしスープ】青梗菜をみかけたので使ってみた。

炒め物にはドウチジャンを欠かさないのだが、

これがあるだけでぐっと中華風になるのでお勧めだ。

他に同じような調味料としてオイスターソースもある。




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【焼き秋刀魚の押し寿司】昔、焼き鯖の押し寿司というのがコンビニで出たことがある(いまもあるのかな?)

そこで、今が旬の秋刀魚で同じことが出来ないか?と思い、挑戦してみた。

冷やしすぎるとあまりおいしくないので、食べる前にちょっとだけレンジでチンするといいのかな?



なんとも晩酌風な鶏レバーと温野菜と骨付きウインナーとビール料理である。

というか、まごうことなき晩酌である。

最近野菜の摂取が足りてなかったように感じたので、キャベツ1/4も使ってしまった。

鶏レバーはなかなか美味しかった。
カレーポテトグラタンカレードリアは前回作ったが、今回はグラタンにしてみた。

ホワイトソースは意外と簡単に作れるので、面白い。

今回はキーマカレーの作り方を省いたが、そのうち紹介したいと思う。





【トマトの玉子炒めとカルボナーラ】トマトの炒めもの、というと意外と嫌そうな顔をする人がいる。

しかし、トマトは火を通しても美味しいのだ。

特にこういう風に、玉子と混ぜ合わせると玉子と油の甘みでとても美味しくなる。

カルボナーラのようにコッテリしたパスタとトマトの酸味はよく合うのだ。




 



独身男のこだわり料理
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プロフィール
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揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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