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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【姫竹の辛し味噌漬け】 姫竹の味噌漬けである。

元はコレ、東北のある地方の名産らしい。

それを再現しようと思って作ってみた。

ちょっとショッパイが、酒の肴やゴハンの友にはぴったりそうだ。

今回はからし味噌にしたが、ネギ味噌でも旨いだろう。



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材料
姫竹の水煮300g ・味噌大匙3~4 ・豆板醤小さじ1 ・みりん大匙1 ・砂糖大匙2 ・鰹節5g

1.姫竹をざるにあけ、水洗いして水気を切っておく。
2.調味料、鰹節を混ぜる。
3.タッパーに姫竹、味噌の順に重ね塗りしていく。
4.一晩置くと、味が染みて日本酒とかに合いそうな味になります。ウマー
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揚げ人
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男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

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