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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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0223c446.jpeg 夏野菜カレーである。

 といっても、夏野菜として使ったのはトマトとオクラくらいなものだけど。

 あとはキャベツとたまねぎと、あんまり季節感がない。

 生のトマトを使ったので、酸味があってコレはこれで美味しい。

 オクラは下茹でだけして、最後に乗せるようにしないと見た目があまりよく無いかも。

まぁ、自分で食べる分には関係ないのだが。

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材料
・キャベツ 1/2個
・オクラ 13~4本くらい?
・トマト(中) 2個
・たまねぎ 1個
・豚肉 200g
・オリーブオイル 大匙2
・ケチャップ 大匙1
・ウスターソース 大匙1
・水 500cc
・カレールー 4皿分(1/2箱)


1.オクラに塩ずりしてから、2分ほど下茹でする。茹で上がったらそのまま水に晒して色止めする。
2.1のお湯をそのまま沸かしておいて、豚肉を色が変わる程度まで下茹でしておく。
3.トマトを湯剥きして、一口サイズに切る。キャベツも一口サイズに切っておく。
4.たまねぎを繊維に沿って切り、お鍋にオリーブオイルを入れて弱火で茶色くなるまで炒める。
5.水を加えてひと混ぜし、豚肉とキャベツ、トマトを入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。
6.野菜がしんなりしたら、ケチャップとウスターソースを入れてひと混ぜする。
7.火を止めてカレールーを入れてかき混ぜ、溶けたら適当な大きさにカットしたオクラを入れてひと混ぜして完成。ウマー


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独身男のこだわり料理
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プロフィール
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揚げ人
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男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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