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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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 【タイ風春雨スープ?】 ナンプラーを使ったから、タイ風というテキトー振りである。

しかし、それこそがこのブログらしさだと思うのだ。

ちなみに春雨は中国産のほうが歯ごたえがあって美味しい。

しかし、ちょっと安全面で不安だったりしないこともない。


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材料
・春雨50g ・水400cc ・干し貝柱(おつまみ用)10個くらい ・玉ねぎ1/2
・もやし1/4袋 ・鶏そぼろ大匙2 ・ナンプラー大匙1 ・酢小さじ2
・塩少将 ・味覇大匙1

1.鍋に干し貝柱と水をいれ、火にかける
2.玉ねぎを繊維に沿って薄切り。1の貝柱が戻ったら、取り出してグニグニ潰す
3.1の鍋に玉ねぎ、とりそぼろ、つぶした貝柱を入れ、中火でしばらく煮る
4.玉ねぎが甘くなったら、もやしを入れ、酢、ナンプラー、味覇をいれ、塩で味を調える
5.春雨を硬目に茹でる。茹で上がった春雨は、水で〆る。水はしっかり絞る。
6.丼に春雨を盛り、スープを入れ、完成。伸びないうちに食らう。さっぱりウマー
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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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