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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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なんとも晩酌風な鶏レバーと温野菜と骨付きウインナーとビール料理である。

というか、まごうことなき晩酌である。

最近野菜の摂取が足りてなかったように感じたので、キャベツ1/4も使ってしまった。

鶏レバーはなかなか美味しかった。

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材料
・鶏レバー 150g
・キャベツ 1/4玉
・もやし 1/3袋
・骨付きウインナー 5本
・しょうゆ 大匙2
・みりん 大匙1
・砂糖  小さじ2
・しょうが 小さじ1
・ごま油 大匙1
・ゴマドレッシング 大匙1
・塩コショウ 適宜

1.鶏レバーを下処理する。ハツの部分は血管のところを切り落とし、中の血を流水で洗い流し、レバーは3等分くらいにスライスする。その後、ボウルにいれ流水で血抜きをする
2.キャベツは適当にざく切りする。お湯を沸かす
3.よく水切った1に、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが、ごま油を入れ、よくもみ込み、10分くらい置く
4.リードクッキングペーパーを丸く切り抜き、フライパンの上に敷いて火にかける。温まったら、レバーを並べる
5.弱火でじっくりと焼き、途中で2~3回タレに付け直し、味をしっかりとつける。仕上げに塩コショウを少々振り完成
6.沸かしたお湯にウインナーをいれ、3分待つ。その後キャベツ、もやしもいれ、キャベツの色が変わりかけたらすぐにざるにあける
7.皿に盛り、ビールを飲みながら食す。ウマー ※ドレッシングはキャベツともやしにかける
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● 無題
レバーか・・・。
最近酔っ払って派手に転んで物凄い勢いで
指から出血した私にはうってつけ!

お酒で血行がよかったのか、
ぴゅーって出ましたよ、ぴゅーって。

ウフフ・・・ビールはほどほどにネ☆ミ
【 2009/09/26 03:43 】 NAME [若生 シロ] WEBLINK [] EDIT []
● 無題
>>シロ
ビールというか、お酒をほどほどにね・・・
【 2009/09/26 17:19 】 NAME [揚げ人] WEBLINK [] EDIT []


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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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