忍者ブログ
男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
[41] [40] [39] [38] [37] [36] [35] [34] [33] [32] [31]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。


<スポンサードリンク>


▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽


人気ブログランキングへ
▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲


【青梗菜と豚肉の炒め物ともやしスープ】青梗菜をみかけたので使ってみた。

炒め物にはドウチジャンを欠かさないのだが、

これがあるだけでぐっと中華風になるのでお勧めだ。

他に同じような調味料としてオイスターソースもある。





<スポンサードリンク>


材料
・青梗菜 1本?
・豚ロース 100g
・ネギ 1/4
・おろしショウガ 小さじ1
・醤油 大匙1
・塩コショウ 適量
・ドウチジャン 小さじ1
・酒 小さじ2
・ごま油 大匙1

1.青梗菜を根っこの部分から8等分に割り、葉と根の部分に切り分ける。豚肉を細切りにする。ネギは青い部分を斜めにスライス
2.お湯を沸かし、青梗菜を湯通しする。根っこの方を先に入れ、一息置いてから葉の方をいれ、ざっくりくぐらせたらすぐにざるに取る
2.ごま油を熱し、ネギとショウガを弱火でじっくりと炒める
3.豚肉をいれ、色が変わったら、強火にして青梗菜を入れる
4.ざっくり混ぜたら酒、醤油、ドウチジャンをいれ、味を見て塩コショウで味を調える
5.皿に盛って食べる。ウマー

ついでにもやしスープのほうも書いておく。

【もやしスープ】
材料
・もやし 一袋
・キムチ 30g
・油揚げ 1枚
・味覇 大匙1
・醤油 小さじ1
・塩コショウ 適量
・酒 大匙1

1.お湯を沸かし、もやしを入れる
2.キムチ、油抜きした油揚げを入れる
3.もやしに火が通ったら、味覇、醤油、酒、塩コショウで味を調える
4.丼に盛ってすする

PR


▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽


人気ブログランキングへ
▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲



● 無題
ドウチジャンかぁー。
中華風なまかないで使えそうだw

昨日はまかないで回鍋肉作ってみたけど、
豆板醤入れすぎて辛くしすぎてしまったよorz
【 2009/09/30 12:28 】 NAME [若生 シロ] WEBLINK [] EDIT []
● 無題
僕は甜麺醤ですね。
甘さとコクを出すのに丁度いいです。
【 2009/09/30 22:52 】 NAME [美耶子] WEBLINK [] EDIT []
● 無題
>>シロさん
辛いものが苦手の場合、控えめにしないといけないよ。
ドウチジャンは万能調味料の1つだと思う。

>>美耶子さん
テンメンジャンも確かに使いやすい。
甘さとコクなら、みりんを使っても面白いけれど。
【 2009/10/01 13:47 】 NAME [揚げ人] WEBLINK [] EDIT []


● コメントフォーム
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード
  Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字


トラックバック
この記事にトラックバックする:


男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳
design&photo by [Aloeswood Shrine / 紅蓮 椿] ■ powerd by [忍者BLOG]
忍者ブログ [PR]
プロフィール
HN:
佐藤道尚
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
カレンダー
09 2018/10 11
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
バーコード
ブログ内検索
お世話になっているお店