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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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cddb6567.jpg今日はクリスマス・イブ。

ちょっとはりきって作り過ぎたようだ。

ケーキ以外手作りである。

レシピは面倒なのでメニューだけ。


1.ローストチキン
2.シーザーサラダ
3.ロールキャベツ
4.マカロニグラタン
5.ケーキ
6.甲州ワイン

さて、メリークリスマス!
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【がんもどきとかの煮物】煮物は実家でよく食べていたが、なかなかあの味を再現することは難しい。

多分、一番の差はコンブが足りないこと。

コンブ買ってこないといけない・・・

でも、出汁を含んだがんもどきは美味しいのだ。




【秋刀魚とトマトのパスタ】トマト缶ではなく、フレッシュなトマトを使ったパスタである。

少し酸味が強いが、玉ねぎの甘みと秋刀魚の脂と上手にマッチしている。

問題はパスタの量が多かったこと・・・


でも、美味しく出来たので問題ないのである。



【おこげのごった煮あんかけ】おこげ料理が好きだ。

サクサク熱々の揚げたておこげに、とろーりとろりと熱々の餡をかけ、

ジュワ~~~~~ッという音と湯気を目と耳で楽しみ、

素材の旨みが溶け込んだ餡がしみこみ始めたおこげをサクサクと食べる・・・

これだけで、もうタマラナイことうけあいである。

ちなみにサクサクとろーりとろりと言えば、長崎の皿うどんがあるがそっちも当然大好きである。
【和風ポトフ?洋風おでん?】しばらく間が空いてしまい、申し訳ない。

数少ない読者の方々に謝りつつ、ここ数日の料理をいくつかご紹介する。

今回は、ポトフ・・・のつもりで作り始めたのだが、

大根が入っていたり、糸こんにゃくが入っていたりと少々ポトフらしからぬ出来栄えである。

なによりも、一番異色だと思うのは肉団子だ。

「それっておでんじゃないの?」という声が聞こえてきそうである。


独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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