<スポンサードリンク>


▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽



▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲

昔、焼き鯖の押し寿司というのがコンビニで出たことがある（いまもあるのかな？）

そこで、今が旬の秋刀魚で同じことが出来ないか？と思い、挑戦してみた。

冷やしすぎるとあまりおいしくないので、食べる前にちょっとだけレンジでチンするといいのかな？




<スポンサードリンク>


材料
・秋刀魚　1尾
・塩　適量（ちょっと多いかな？くらいのほうがいい）

・酢飯の材料
・ご飯　0.5合
・酢　10cc
・砂糖　4.5g
・塩　2.2g

０．酢飯を作る。酢と砂糖と塩を完全に溶けるまで混ぜ合わせる
１．ご飯をパットに広げ寿司酢をかけて、扇風機の風を当てながら切るように混ぜて、冷ます
２．秋刀魚の頭を落とし3枚におろして、塩を振る
３．フライパンにリードクッキングシートを乗せて、その上で秋刀魚をこんがりと焼く
４．適当な大きさのタッパーにサランラップをひき、酢飯を乗せてその上から熱々の秋刀魚を載せ、上からへらなどで押し付ける
５．ある程度押し付けたら、ラップで包みこみ、タッパーから出す
６．トレイなどに乗せて、上から一回り小さいトレイと重石を載せて、冷蔵庫に一晩置く
７．切り分けて皿に盛り、食べる。ｳﾏｰ

※酢飯と慣れると塩気が思いのほかマイルドになるので、少々きつめに塩をしたほうがいいと思います


▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽



▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲