|
男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 <スポンサードリンク> ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽ 
 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ 実際のレシピは知らないが、どんなものかイメージして作ってみた。 たまねぎの酵素がお肉をやわらかくしてくれるはず、と思い1時間ほど漬けてみたが、それほどやわらかいと感じるまでにはならなかったのが残念なところ。 牛肉でそのうち再チャレンジしてみたい。 <スポンサードリンク> 【シャリアピン風ポークソテー】 材料 ・豚ロース 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・白ワイン 1/3カップ ・塩コショウ 少々 ・ウスターソース 少々 ・水 1/3カップ ・摩り下ろしニンニク 小さじ１ ・オリーブオイル 大匙２ ・小麦粉 大匙２ １．フォークでロースをぐさぐさ刺す ２．玉ねぎを摩り下ろし、２のロースを漬け込む（1時間くらい） ３．漬けた玉ねぎを綺麗に落として、オリーブオイル大匙１を敷いた小鍋に投下。じっくり炒め、にんにくを混ぜる ４．３の小鍋に塩コショウ、白ワイン、ウスターソース、水を入れしばし水分を飛ばす ５．ロースに小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを敷いて、弱めの中火で両面をこんがり焼く ６．４のソースをフライパンにぶち込み、ちょっと馴染ませる ７．肉を切って、皿に盛りソースを上からかけて完成。ｳﾏｰ 美味しそうだと思ったらクリックお願いします PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ ● コメントフォーム |
プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
カテゴリー
カレンダー
最新コメント
[01/30 Josephkab]
[01/27 ThomasTrek]
[01/26 JimmieMox]
[01/19 Stephenor]
[01/05 SamuelGar]
バーコード
ブログ内検索
お世話になっているお店
|
