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ミートソースというのはどうして心が躍るのか？

チーズとの組み合わせはまさに鉄板である。

個人的に、ミートソースには唐辛子をいれてピリ辛にするのが好みである。

苦手なら、いれなくても当然構わない。

ちなみに、このミートソースは作り置きである。
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【ミートソースパスタ】
材料
・パスタ　150g
・冷凍ミートソース（手作り)　1パック
・粉チーズ　20g
・パセリ　少々
・オリーブオイル　大匙１

１．パスタ茹でる
２．冷凍ミートソースを解凍する
３．茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡める
４．ミートソースを載せ、粉チーズとパセリを載せて完成。

※ミートソースの作り方は以下の通り。まとめて作って冷凍しておこう。グラタンとかにも使える
【ピリ辛ミートソース】
材料
・逢引挽き肉　500g
・トマト缶　1個
・玉ねぎ　１～2個
・ローリエ　3枚
・唐辛子　5本
・にんにく　２～３欠
・オリーブオイル　大匙１
・水　トマト缶と等量
・マギーブイヨン　1個
・塩　小さじ１
・トマトケチャップ　小さじ２
・ウスターソース　小さじ１

１．玉ねぎを摩り下ろす。にんにくはみじん切り
２．トマト缶の中身をボウルに入れて、ぐちゅぐちゅ潰しておく
３．フライパンに油をいれ、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがでたら玉ねぎを投入
４．飴色になるまで炒めたら、挽肉を投下
５．色が変わり、脂が出てきたらトマト缶と水とマギーブイヨンとローリエと唐辛を投下し、中火で煮込む
６．水気がなくなってきたら、塩、トマトケチャップ、ウスターソースをいれ、混ぜる
７．完成したら、食べる分だけ取り分け残りはコンテナタイプのZipロックに入れ、冷凍する
 

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