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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【ピリ辛ミートソースパスタ】ミートソースというのはどうして心が躍るのか?

チーズとの組み合わせはまさに鉄板である。

個人的に、ミートソースには唐辛子をいれてピリ辛にするのが好みである。

苦手なら、いれなくても当然構わない。

ちなみに、このミートソースは作り置きである。
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【ミートソースパスタ】
材料
・パスタ 150g
・冷凍ミートソース(手作り) 1パック
・粉チーズ 20g
・パセリ 少々
・オリーブオイル 大匙1

1.パスタ茹でる
2.冷凍ミートソースを解凍する
3.茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡める
4.ミートソースを載せ、粉チーズとパセリを載せて完成。

※ミートソースの作り方は以下の通り。まとめて作って冷凍しておこう。グラタンとかにも使える
【ピリ辛ミートソース】
材料
・逢引挽き肉 500g
・トマト缶 1個
・玉ねぎ 1~2個
・ローリエ 3枚
・唐辛子 5本
・にんにく 2~3欠
・オリーブオイル 大匙1
・水 トマト缶と等量
・マギーブイヨン 1個
・塩 小さじ1
・トマトケチャップ 小さじ2
・ウスターソース 小さじ1

1.玉ねぎを摩り下ろす。にんにくはみじん切り
2.トマト缶の中身をボウルに入れて、ぐちゅぐちゅ潰しておく
3.フライパンに油をいれ、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがでたら玉ねぎを投入
4.飴色になるまで炒めたら、挽肉を投下
5.色が変わり、脂が出てきたらトマト缶と水とマギーブイヨンとローリエと唐辛を投下し、中火で煮込む
6.水気がなくなってきたら、塩、トマトケチャップ、ウスターソースをいれ、混ぜる
7.完成したら、食べる分だけ取り分け残りはコンテナタイプのZipロックに入れ、冷凍する
 

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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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