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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【白菜カレー素麺】我が家では素麺は年中食べられる。

早い、旨い、レパートリーが多彩に出来ると、料理人にとっては重宝するのだ。

今日はそんな素麺を2つ作ってみた。






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【牛しぐれ煮素麺】
【牛しぐれ煮素麺】材料
・牛しぐれ煮 大匙2
・素麺 50g
・麺つゆ 大匙1
・水 1カップ

1.麺つゆを水と小鍋に入れて、温める
2.素麺をゆで、ざるにあけて水で〆る
3.丼に素麺をのせて、麺つゆを注ぎしぐれ煮をのせる。ウマー

※【牛しぐれ煮】
材料
・牛肩ロース 500g
・酢 800cc
・醤油 100cc
・砂糖 70g
・みりん 大匙2
・酒 大匙2
・摩り下ろしショウガ 大匙1
・摩り下ろし玉ねぎ 1個分

1.牛肉を細かく刻む
2.摩り下ろし玉ねぎと牛肉をもみ合わせる
3.フライパンに調味料全部とショウガをいれ、火にかけ沸騰させる
4.牛肉を投入し煮詰め、冷めたら完成。ウマー

【白菜カレー素麺】
up46315.jpg材料
・白菜 1/8
・牛肉 100g
・玉ねぎ 30g
・麺つゆ 大匙1
・素麺 50g
・水 2カップ
・カレールー 2かけ
・ごまあぶら 大匙1

1.白菜をザク切り、牛肉を細切り、玉ねぎを細切り
2.フライパンにごま油をしき、玉ねぎを弱火で炒める
3.牛肉をあわせて炒め、色が変わったら白菜を投下
4.麺つゆ、水を入れて5分ほど煮る
5.カレールーを刻んでいれて溶かす
6.素麺を茹でて、丼に盛る。カレーをかける。ウマー


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男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳
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プロフィール
HN:
佐藤道尚
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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