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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【ナス鶏カレーもやしと茶碗蒸しとかぼちゃの煮物】

茶碗蒸しを作っていたら、カレーとかぼちゃも出来ていた…

そういう経験、誰でも1度はあると思う。

こういう日はついつい食べ過ぎてお腹が一杯になるのが困りものだ。

茶碗蒸しの出来も良く、ご機嫌だった。


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【ナス鶏カレーもやし】
【ナス鶏カレーもやし】材料
・ナス 2個
・鶏モモ肉 100g
・エリンギ 1本
・もやし 1/2袋
・にんにく 小さじ1
・しょうが 小さじ1
・オリーブオイル 大匙1
・カレー用スパイス類 適量(カレールーでも可)
・カレー粉 小さじ1
・トマトケチャップ 小さじ2
・ウスターソース 小さじ2
・小麦粉 大匙2
・マギーブイヨン 1個
・水2カップ

1.ナスはへたをとって、回しながら切る。鶏モモ肉は一口サイズに切る。エリンギは手で裂く
2.もやしを茹でて、ざるにあける
3.フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくとショウガの摩り下ろしをいれ、弱火で炒める
4.鶏肉をいれ、色が変わったらナスとエリンギも入れ炒める
5.水とマギーブイヨンをいれ、煮立たせてトマトケチャップ、ウスターソース、スパイス類やらカレー粉を入れる
6.小麦粉を水で溶いて、とろみをつける
6.もやしを皿に盛り、カレーをかけて完成。ウマー


【茶碗蒸し】
【茶碗蒸し】材料
・卵 1個
・味覇 小さじ1
・干ししいたけ(スライス) 10g
・エリンギ 1本
・鶏肉 50g
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・水 1と1/2カップ

1.小鍋に水と味覇をと干ししいたけを入れて火にかける
2.卵をよく溶き解す。鶏肉を一口大に切る
3.切った鶏肉を丼にいれ、醤油と酒を入れて揉みこむ(10分くらい)
4.沸騰した鍋にエリンギをいれ、火を止めて冷ます
5.冷めたスープを卵とあわせ、丼に注ぐ
6.レンジを茶碗蒸しモードに設定し、スイッチおん
7.完成。鶏肉に味が染みててウマー

【かぼちゃの煮物】
【かぼちゃの煮物】材料
・かぼちゃ 1/4個
・酒 大匙2
・みりん 大匙2
・酒 大匙2
・砂糖 大匙2
・水 2カップ

1.かぼちゃをレンジで2分チンしてから、皮を削ぎ、一口大に切る
2.面取りする
3.鍋に材料を全部入れ、火にかける。沸騰したら落し蓋をして、15分ほど煮る
4.時間が来たら、火を止め冷ます。冷める間に味が染みるのでしばらく放置するが吉。
5.冷めたら皿に盛り、食す。ウマー










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男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳
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プロフィール
HN:
佐藤道尚
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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