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トマトとポテトのサラダは、たまたまちら見した料理本に載っていたのを参考にイメージでアレンジしてみた。

良い感じに仕上がって満足である。

鶏ハムも思ったとおり相性が良かった。

掻き揚げ丼は、ともすると油っこくなる掻き揚げ丼に水菜を足すことでさっぱり食べられる。

シソ醤油も上手い具合に左右してくれた。

美味しかった。
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【トマトとポテトのサラダ】
材料
・トマト　1個
・ポテト　1個
・オリーブオイル　大匙1と1/2
・塩　少々
・酢　小さじ２
・黒胡椒　少々
・粉チーズ　大匙１
・乾燥パセリ　少々
・鶏ハム　2枚

１．トマトをスライス。ポテトは洗って軽くラップで包んで3分チン。熱いうちにキッチンペーパーで包みつつ皮を剥く
２．トマトとポテトを皿に盛り、オリーブオイルと塩と酢を混ぜたものをかける
３．上から粉チーズ、黒胡椒、乾燥パセリを振りかける。
４．鶏ハムを適当に切って、添えて完成。ｳﾏｰ

【青梗菜と豆腐のスープ】
材料
・青梗菜　2本
・もやし　1/2袋
・しめじ　1/2パック
・豆腐　１丁
・味覇　大匙２
・塩　適量
・酢　小さじ２
・醤油　小さじ２
・水　４カップ

１．青梗菜を縦に４等分に割って、根の部分を切り落として洗う。その後、横に３等分にする
２．鍋に水を張り、シメジの石づきをとってばらしながら水にいれ火にかける
３．沸騰してきたら、もやし、青梗菜の茎をいれしばらく煮て、時間差を置いて葉っぱも入れる
４．豆腐を適当に切って入れる
５．味覇をいれ、味を見ながら塩、醤油、酢をいれ整える
６．ちょっと煮て完成。ｳﾏｰ

 

【掻き揚げ丼】
材料
・掻き揚げ　１枚
・ご飯　丼１膳
・水菜　１/４袋
・シソ醤油　大匙１
・ゴマ　少々

１．掻き揚げをトースターで焼く
２．水菜の根を落とし、５等分にしてから水で洗う
３．ご飯を丼に盛り、水菜を載せレンジで４０秒チン
４．熱々の掻き揚げを載せ、シソ醤油をかけてゴマをふって完成。ｳﾏｰ

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