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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【白菜の旨煮】今日はちょっと手を抜いた。

作り置きのかぼちゃとかししゃもを食べた。

しかし、どうしてもカレーが食べたくなり気がついたら2日連続でカレーになっていた。

そういうことも、誰しも1度はあると思う。





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【白菜と豚肉の旨煮】
材料
・白菜 1/8
・豚肉 100g
・きくらげ 10g
・エリンギ 1個
・味覇 小さじ2
・塩コショウ 少々
・醤油 小さじ1
・酒 大匙1
・水 2カップ
・ごま油 大匙1

1.白菜はザク切りして水洗い、豚肉は適当な大きさに切る。きくらげはお湯で戻す。エリンギは手で裂く
2.鍋にごま油をたらし、豚肉を弱めの中火で炒める
3.白菜とエリンギをいれ、皿に炒め合わせる
4.水、酒、味覇をいれ煮込む
5.灰汁をとって、白菜が柔らかくなったら塩コショウと醤油で味を調える
6.器にもって食らう。ウマー

【カレー素麺】
【カレー素麺】材料
・素麺 100g
・豚肉 50g
・ネギ 1/5
・干ししいたけ 1個
・水 2カップ
・カレールー 1かけ
・めんつゆ 大匙1
・ごま油 大匙1

1.豚肉を適当に切る
2.鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒める
3.水、干ししいたけを入れ、しばし煮て灰汁を取る
4.素麺を茹でる
5.ネギを斜めにスライスして、鍋に投下
6.鍋の火を止めて、ルーをいれかき混ぜる
7.素麺が茹で上がったら、水で洗いしっかり水切りして丼へ
8.汁をかけて完成。ウマー

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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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