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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【マーボーカレー】豆腐とカレー、合わないようにも思うが実は合う。

融合度が高くなるように、さらに昆布と鰹節で出汁をとってみた。

おかげで日本人の舌にもぴったりなカレーになった。

まぁ、そもそもカレー自体が日本人の舌に合わせて進化してきたわけだけど。





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材料
・ミートソース(手作り冷凍) 200g
・豆腐 1丁
・ジャガイモ 1個
・カレールー 2かけ
・水 500cc
・昆布 1枚
・鰹節 10g
・香辛料各種

1.ミートソースを解凍する。ジャガイモを洗ってラップに包んでチンする
2.昆布と水を鍋にいれて火にかけ、沸騰寸前に昆布をとる。そこに鰹節を入れて煮立たせてから網で掬う
3.2の出汁にミートソースをいれ、煮る
4.ジャガイモを角切りにして、油で素揚げする
5.豆腐を鍋にいれ、熱が中まで通るように煮込む
6.火を止めてジャガイモをいれ、カレールーを刻んでからいれ溶かす
7.最後に香辛料で香りをつけて完成。ウマー

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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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