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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ この掻き揚げ、しらすと小エビを使っているのだが、サクサク仕上がりとても旨い。 重曹を小さじ１程度いれてみたのが上手くいったようだ。 しかし、南蛮漬けを作ると油が一気に汚れるので、最後にしないと大変なことになる。 <スポンサードリンク> 【ししゃもの南蛮漬け】 材料 ・ししゃも 1パック ・小麦粉 大匙３ ・玉ねぎ(小) 半個 ・水 1/2カップ ・醤油 大匙１ ・酒 大匙１/２ ・みりん 大匙１/２ ・酢 大匙２ ・唐辛子 3本 １．ししゃもをキッチンペーパーの上に置き、水分を吸わせる ２．玉ねぎを薄切りにする ３．鍋にししゃもと小麦粉以外いれ、一煮立ちさせて火を止める ４．ししゃもに小麦粉をまぶし、揚げる ５．揚げたはしから、３の鍋にいれ、馴染ませる ６．冷めた頃に食らう。ｳﾏｰ 【しらすと小エビの掻き揚げ】 材料 ・しらす 1パック ・小エビ 30g ・小麦粉 100g ・水 1カップ ・重曹 小さじ１ ・氷 3個 １．材料をボウルにいれて、さっくりかき混ぜる（かき混ぜすぎに注意） ２．１８０度くらいの油に入れる ３．周りが固まったらひっくり返して菜ばしでグサグサさしまくる ４．狐色になったら取り出して、油を切って完成。サクサクｳﾏｰ PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
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プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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