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一説によると、サンマーメンは横浜発祥だとか。

そこらへん、よく知らないのだがとりあえず食べたことがないので

イメージだけで作ってみた。

意外といける味になったのはうれしい。

お肉が入ってないので少しコクが足りないように感じた。

次は、少量でも良いから肉を入れたほうが良いかもしれない。
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材料
・素麺　50g
・キャベツ　1/8個
・もやし　1/2袋
・えのき　30g
・干ししいたけスライス　10g
・お湯　400cc
・酒　大匙２
・醤油　大匙１
・黒酢　大匙２
・味覇　大匙１
・ラー油　大匙１．５
・豆板醤　小さじ１
・ごま油　大匙１
・片栗粉　大匙１

１．キャベツは適当にザク切り、えのきは石づきを切り落としばらばらにしておく
２．ごま油を中華鍋にいれて熱し、キャベツともやしをいれて手早く炒める
３．酒を入れて、アルコールを飛ばした後お湯と干ししいたけを入れる
４．味覇、醤油、黒酢、豆板醤をいれて少々煮込む
５．素麺をゆでる
６．水溶き片栗粉でスープにとろみをつける
７．素麺を水でしめてから水切りして、丼にいれ、スープをかける
８．ラー油を好きなだけかけて完成。すっぱｳﾏｰ

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