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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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d30b708f.jpg正月に買ったお餅の処理に困ってアレコレ工夫をしてみている。

今回は餅を薄く切ってフライパンに丸く並べて、

じっくり焼いたものをピザのようにしてみた。

上には余っていたきのこをあしらったのだが、

あまりきのこと餅は合わないようだ。

せめてきのこを先に炒めておいたらよかったかもしれない。

次はもっとシンプルに、ケチャップとチーズだけにしてみようと思う。

そのほうが香ばしくて美味しくなりそうだ。
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材料
・切り餅 3個
・ピザ用チーズ 30g
・ケチャップ 大匙2
・エリンギ 2個
・えのき 20g
・黒胡椒 少々
・粉チーズ 少々

1.切り餅を2~3mmの薄切りにする。エリンギは細く切り、えのきは石づきをとっておく
2.切った餅をテフロン加工のフライパンに丸くなるように並べ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
3.餅から出た水分と熱で、餅同士がくっついてピザ生地のようになるまでじっくり焼く
4.餅が丸い生地状になったら、裏返して両面とも焼く
5.焼きあがった生地にケチャップを塗り、エリンギ、えのき、チーズの順に乗せ、粉チーズを振ってトースターで焼く
6.焦げ目が付いたら、黒胡椒を振って完成。
 

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プロフィール
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揚げ人
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趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

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お世話になります

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