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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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ce060cae.jpgイカとウニの海鮮パスタである。

ウニの臭みが少し気になる人はアルコールを飛ばした日本酒をいれると臭みが抑えられる。

酒で伸ばし、醤油と大葉で臭みが消えて潮の香りが素晴らしいパスタに変貌する。

炒めたりしないので、すぐ出来るのもいい。

ウニとイカが少々値が張るかもしれないが、旨いのでぜひ一度試して欲しい。


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【イカウニパスタ】
材料
・パスタ 100g
・イカ刺身 50g
・粒ウニ(瓶詰め) 大匙1
・日本酒 大匙2
・塩 少々
・醤油 小さじ1
・大葉 3枚
・刻み海苔 少々
・太白ごま油 大匙1

1.日本酒をレンジで1分半チンする
2.日本酒と粒ウニとイカとごま油をボウルに入れて混ぜる
3.塩水を沸かし、パスタをゆでる
4.3の茹で汁を2のボウルにいれて味を見ながら塩と醤油で味を整える
5.茹で上がったパスタを4のボウルに入れて絡めて、皿に盛る
6.大葉を刻み、刻み海苔と一緒にパスタの上に乗せて完成。ウマー

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● こんにちは
 いつのまにこんな立派なブログ開設されていたとは、びっくりです。レシピが一杯あるんですね~。
【 2010/01/15 21:17 】 NAME [しも] WEBLINK [] EDIT []
● いらっしゃいませ
>しもさん

もうすぐ100品です。
頑張らないでコツコツやっていきますので応援お願いします。
【 2010/01/16 09:46 】 NAME [揚げ人] WEBLINK [] EDIT []


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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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