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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【秋刀魚とトマトのパスタ】トマト缶ではなく、フレッシュなトマトを使ったパスタである。

少し酸味が強いが、玉ねぎの甘みと秋刀魚の脂と上手にマッチしている。

問題はパスタの量が多かったこと・・・


でも、美味しく出来たので問題ないのである。




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材料
・秋刀魚 1尾
・トマト 2個
・玉ねぎ 1/2個
・おろしにんにく 小さじ1
・オリーブオイル 大匙1
・トマトケチャップ 大匙1
・ウスターソース 小さじ1
・塩コショウ 適宜
・黒胡椒 適宜
・水 50cc

1.秋刀魚を3枚におろし、ぶつ切りにする
2.玉ねぎ、トマトはみじん切りにする
3.フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でおろしにんにくと玉ねぎをいためる
4.よくいためたら、トマトを入れ炒める
5.秋刀魚を軽く塩胡椒を振ってオーブンで焼く
5.水をいれ、トマトケチャップ、ウスターソースをいれよく混ぜ5分ほど煮る
6.その間にパスタを茹でる
7.ソースに茹で汁をお玉1杯混ぜ、オーブンで焼いた秋刀魚を投下し混ぜ合わせる
8.茹で上がったパスタをソースに絡めて皿に盛り、完成。ウマー


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独身男のこだわり料理
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プロフィール
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揚げ人
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男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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