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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ 揚げ玉と豆腐、醤油と砂糖で出来ると聞いて、なんとなく旨そうだったからだ。 しかし、作り方自体は単純だが意外とイメージ通りにならない。 正直少し失敗したと思っている。 次回、もう少し工夫をしてリベンジしたいところである。 <スポンサードリンク> 【卵あんかけチャーハン】 材料 ・ゴハン 1膳 ・ザーサイ 20ｇ ・干しえび 10ｇ ・シラス 10ｇ ・ピーマン 1個 ・酒 大匙１ ・醤油 小さじ１ ・塩コショウ 少々 ・ごま油 大匙1と1/2 ◎卵あん ・にら 3本 ・もやし 1/5袋 ・卵 1個 ・水 50ｃｃ ・醤油 小さじ１ ・味覇 小さじ１ ・片栗粉 大匙１ １．中華鍋に油を入れ、しっかり熱し馴染ませて、しばらく冷ます ２．ピーマンは種をとってみじん切り、ザーサイもみじん切り ３．中華鍋を再度熱し、ゴハンを入れお玉の背で鍋肌に押し付けるようにほぐす ４．ピーマン、ザーサイ、シラス、干しえびの順に入れ炒めあわせる ５．酒を鍋肌から回しいれ、さっとかき混ぜ、さらに醤油も鍋肌から回しいれる ６．塩コショウで味を調え、皿に盛る ７．中華鍋をさっと洗い、水を入れ火にかける ８．にらを3ｃｍくらいに刻み、もやし、にらの順に入れる ９．沸騰したら醤油、味覇をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける １０．最後に溶き卵をあんに回しいれ、さっくりかき混ぜたらチャーハンにかける。ﾄﾛｰﾘｳﾏｰ 【雷豆腐】 材料 ・豆腐 １丁 ・揚げ玉 ５０ｇ ・醤油 大匙１ ・砂糖 小さじ２ ・ネギ １/６本 １．豆腐は３ｃｍ角で切る。醤油と砂糖を混ぜ合わせる。ネギをみじん切りにする ２．揚げ玉を鍋に入れ、弱火でいためる ３．揚げ玉から油がにじみ出てきたら、醤油と砂糖の混ぜたものを回しいれる ４．揚げ玉をかき混ぜてから、豆腐をいれ混ぜ合わせる ５．豆腐の芯まで火が通ったら皿に盛り、ネギをのせて完成。お好みで七味などもどうぞ PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
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● 無題
豆腐か・・。
今日は豆乳鍋というのを食べて若干ローテンションです。 いや…まずくはないんですけどね。 湯豆腐のほうが遥かに美味し･･･うあわーなにをするやめ（ｒｙ
● 無題
好みはあるので仕方ないけれど湯豆腐と豆乳鍋は別物だと思う。
それぞれ美味しい。 口に合わないのだから仕方ないのだけれど。 ● コメントフォーム |
プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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