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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【和風ポトフ?洋風おでん?】しばらく間が空いてしまい、申し訳ない。

数少ない読者の方々に謝りつつ、ここ数日の料理をいくつかご紹介する。

今回は、ポトフ・・・のつもりで作り始めたのだが、

大根が入っていたり、糸こんにゃくが入っていたりと少々ポトフらしからぬ出来栄えである。

なによりも、一番異色だと思うのは肉団子だ。

「それっておでんじゃないの?」という声が聞こえてきそうである。

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材料
・キャベツ 1/4個
・骨付きウインナー 4個
・ひき肉 300g
・ネギ 1/2個
・糸こんにゃく 100g
・じゃがいも 4個
・大根 1/3個
・たまねぎ 1個
・にんじん 1/2個
・塩コショウ 適宜
・マギーブイヨン 1個
・水 500cc
・白米 1握り

1.キャベツはさらに3等分に切る。ジャガイモとたまねぎは皮をむき、1/4に割って水にさらす。大根は1/2に割る。にんじんは拍子切りにする。ネギはみじん切り。
2.ひき肉をよくこね、塩コショウを振り、ネギを混ぜあわせる。
3.大根を白米と下茹でする。
4.鍋に、ひき肉以外の材料をいれ、水を入れたらマギーブイヨンを割って入れ、火にかける。
5.沸騰したらひき肉を肉団子にして入れていく。
6.灰汁を大体取り終わったら、弱火にして1時間ほど煮込む。あるいは、沸騰している鍋をバスタオル等で巻いて、布団の中におき保温調理しても良い。
7.しっかりと全体に火が通ったら、塩コショウで全体の味をつけて完成。ウマー


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プロフィール
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揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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