忍者ブログ
揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
[137] [136] [135] [134] [133] [132] [131] [130] [129] [128] [127]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。


<スポンサードリンク>


▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽


人気ブログランキングへ
▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲


28f10135.jpg何が『スパニッシュ』なのか?

上にかけたトマトソースがスパニッシュという雰囲気を醸し出しているのだ。

それはさておき、何もかもをかなぐり捨てて思いっきり肉にむしゃぶりつきたいときがある。

そんなときに一番分かりやすいのがこういうジャンボハンバーグだ。

先日のカツ丼もよかったが、今回のように600gの肉塊はやはり壮観である。

まぁあまりに壮観過ぎて一度で食べきれないので、2回に分けるのだが。
<スポンサードリンク>


材料
●ハンバーグ
・挽肉 600g
・麩 50g
・卵 2個
・塩 小さじ1
・ナツメグ 少々
・クミン 少々
・チーズ 大匙1.5
・ジャガイモ 1個
・オリーブオイル 大匙1

●トマトソース
・玉ねぎ 1個
・トマト缶 1個
・水 1カップ
・マギーブイヨン 1個
・にんにく(チューブ) 小さじ2
・ウスターソース 小さじ1
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大匙1


1.玉ねぎを摩り下ろす
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1とニンニクを入れて弱火でじっくり飴色になるまで炒める
3.2にトマト缶と水とマギーブイヨンをいれて煮込む
4.ウスターソース、塩コショウを入れて味を調えたら火から下ろす
5.麩をよく砕き、摩り下ろす
6.大きいボウルに挽肉、卵、麩を入れてよーくかき混ぜる
7.ナツメグ、クミンをいれて更に練る
8.粘りが出たら、チーズを肉で包む
9.フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、8を入れて蓋をして強火で表面を焼き付ける
10.片面が固まったら、ひっくり返してもう片面も焼き付ける
11.再度蓋をして、両面を7~8分ずつ弱火で蒸し焼きにする
12.ジャガイモをよく洗って、ラップで軽く包みレンジで2分チンする
13.12を半分に切って、切断面を下にしてフライパンの端で焼く
14.串を刺して、にごった肉汁が出なくなったらジャガイモと一緒に皿に盛る
15.トマトソースを上からかけて完成。ウマー!!!!

PR


▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽


人気ブログランキングへ
▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲





● コメントフォーム
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード
  Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字


トラックバック
この記事にトラックバックする:


独身男のこだわり料理
design&photo by [Aloeswood Shrine / 紅蓮 椿] ■ powerd by [忍者BLOG]
忍者ブログ [PR]
プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
カレンダー
01 2018/02 03
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
バーコード
ブログ内検索
お世話になっているお店