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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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312da412.jpgかぼちゃスープは昔から好きだった。

前々から作ろうと思っていたが、ミキサーがないのでタッチしないでいた。

しかし、漉し器とすり鉢を使えば出来ないこともなさそうだと思い、

挑戦してみることにした。

結果は…ミキサーを買ったほうが、楽だろうという結論になった。



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材料
・かぼちゃ 1/4個
・玉ねぎ 1個
・バター 10g
・水 500cc
・マギーブイヨン 2個
・牛乳 200cc
・塩コショウ 適量
・パセリ お好みで

1.かぼちゃを4分チンして、皮を剥き、細かく刻んでおく
2.玉ねぎの皮を剥き、皮は煮出して出汁をとり、身はみじん切りにする
3.フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、弱火で玉ねぎを炒める
4.玉ねぎの皮を取りだし、かぼちゃを入れて中火で煮る
5.十分に火が通ったら、玉ねぎを4に入れてマギーブイヨンもいれる
6.かぼちゃが簡単に崩れるようになったら、網お玉で掬って玉ねぎごとすり鉢に入れる
7.ペースト状になるまでひたすら摺る
8.さらに裏ごしして、スープに戻してとろみが付くまで煮詰める
9.牛乳を加え、塩コショウで味付けをしたら、皿に盛ってパセリを載せて完成。ウマー

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男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳
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プロフィール
HN:
佐藤道尚
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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