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実はこれ「鉄鍋のジャン」という漫画で出てきたお菓子である。

本当の名前を確か、「スーパープティング」と言った気がする。

手元にその漫画が無いので、確認しようがないが。

本当はカスタードの部分がプリンのようになるはずだったのだが、牛乳が足りずカスタード状になってしまった。

今回は試作だったので、またすぐ作る機会があるがそのときは牛乳を3～4倍に増やしてみたほうがよさそうだ。



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【スポンジカスタード】
材料
・卵　4個
・小麦粉　大匙５
・砂糖　大匙５
・バター　50g
・牛乳　大匙４
・バニラエッセンス　少々

○カラメルソース
　・水　大匙２
　・砂糖　大匙３

１．卵を卵白と卵黄に分ける
２．バターをレンジでチンして溶かし、砂糖大匙２と混ぜる
３．卵黄をよく混ぜてから、２を少しずつ混ぜて練る
４．小麦粉を３に少しずついれて、さらに練る
５．牛乳を４に入れて、よく混ぜる
６．卵白を泡立てる。途中で砂糖を3回に分けて入れる
７．角が立つくらい泡立てたら、５と混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れる
８．オーブンを160度に熱し、天板にお湯を張る
９．底の深い耐熱容器に７をいれて、湯煎するようにしてオーブンで30分焼く
１０．焼きあがったら粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす
１１．小鍋にカラメルソースの材料を入れて、弱火で煮詰める
１２．冷えた１０を小皿にとって、１１をかけて完成。甘くてｳﾏｰ
 

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