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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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調べてみるとナムプリックパオは調味料のようである。

しかし、私の実家の近くにあるレストランでは同名のタイ風焼き飯が出てくる。

おそらく、似た様な調味料で作るエスニック料理なのではないだろうか。

そこのナムプリックパオは、少しだけ酸味のあるさわやかな味付けになっている。

今回は、酢もなにも入れてなかったが、少し入れても美味しいかもしれない。
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材料
・ご飯 1膳分
・挽肉 100g
・もやし 1/2袋
・卵 1個
・玉ねぎ 1/2個
・干しえび 10g
・ごま油 大匙2
・塩コショウ 適量
・ナンプラー 小さじ2
・酒 大匙1
・唐辛子(輪切り) 小さじ2
・ニンニク(チューブ) 小さじ1
・ショウガ(チューブ) 小さじ1

1.玉ねぎをみじん切りにする
2.フライパンにごま油大匙1を入れ、玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、ショウガ、干しえびを炒める
3.玉ねぎの色が飴色になってきたらナンプラー、酒をいれしっかり馴染ませてから、皿に取り出す
4.フライパンを軽く水洗いし、火にかけて乾かしてからごま油を入れ馴染ませる
5.挽肉を入れて透明な脂が出るまでしっかり炒め、そこにもやし入れて軽くと炒め合わせる
6.ご飯を入れて、さらに炒める
7.3のたまねぎをフライパンに戻し、炒めあわせる
8.塩コショウで味を調えたら皿に盛る
9.目玉焼きをつくり、上に載せて完成。ウマー

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男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳
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プロフィール
HN:
佐藤道尚
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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