男の料理研究家佐藤道尚の美味い料理万歳【アジとハマチの漬け丼】

男の料理研究家佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。

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【 2024/04/17 04:33 】

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【 2010/02/12 23:04 】

ときどき、夜のスーパーの鮮魚コーナーが大変なことになっている。

なぜか刺身が大量に余っていて、全て半額になっているのだ。

そんなとき、こうしてついつい買い込んで、漬け丼にしてしまうことになる。

まぁ、美味しいので文句は無いわけだが。

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・アジの刺身　1パック
・ハマチの刺身　1パック
・ご飯　丼1杯
・あさつき　２～３本

○漬け汁
・醤油　大匙２
・酒　大匙２
・みりん　大匙１
・昆布茶　小さじ1/2
・カツオ出汁の素　小さじ1/2
・水　大匙5
・ショウガ（チューブ)　小さじ１

１．小鍋に漬け汁の材料を入れて、煮立てる
２．鍋に流水を当てて冷まし、冷めたら２つのボウルにそれぞれ刺身をいれて漬け汁に浸し、30分以上置く
３．あさつきをみじん切りにしておく
４．時間が過ぎたらご飯を丼に盛り、漬けた刺身を乗せ、漬け汁を上からかける
５．あさつきを散らし、完成。ｳﾏｰ

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プロフィール

ＨＮ：

佐藤道尚

性別：

男性

趣味：

料理

自己紹介：

揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼

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