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揚げ人があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【キャベツとナスのカレー】クリスマスの残り物で料理の第2弾である。

こちらはロールキャベツの残り汁(トマトソース)にキャベツの残りとエリンギ、豚肉を突っ込んだものである。

キャベツの甘み、トマトの酸味、エリンギの旨みがマッチして旨い。

インゲンをゆでたのを後から載せると、色味が良くていい。

色味も大事だなと、痛感。
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【キャベツと茄子のカレー】
材料
・ロールキャベツの残り汁 1鍋分
・キャベツの真ん中の部分 1個分
・茄子 1個
・エリンギ 1/2袋
・豚肉 1パック
・オリーブオイル 大匙1
・カレールー 4かけ
・いんげん 2~3本

1.キャベツを適当な大きさに切る。茄子は乱切りにする。エリンギは手で裂く。豚肉は一口サイズに切る。いんげんは斜めに薄切りにする
2.鍋を火にかけキャベツとエリンギを入れる
3.フライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉と茄子を炒める
4.3を2に入れて、沸騰させる
5.4の鍋をバスタオルに包んで布団をかぶせて30分置く
6.いんげんを軽くゆでる
7.5の鍋にルーをいれて溶かす
8.皿にご飯とカレーをよそい、上にいんげんを載せて完成。ウマー

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独身男のこだわり料理
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プロフィール
HN:
揚げ人
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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