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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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【鶏出汁茶漬け】クリスマスのローストチキンの骨を使って、出汁をとった。

これとローストチキンの余りを使って出汁茶漬けを作ってみた。

鶏丸々の旨みを凝縮したような茶漬けである。

これが不味いはずも無く。

美味しくいただきましたとさ。

ちなみに、昆布茶を入れると旨みが増すのでお勧めである。

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材料
・ローストチキンの骨 1羽分
・水 2リットル
・ショウガ 30g
・ご飯 軽く1膳
・ローストチキンの肉 50g
・ねぎ 少々
・刻み海苔 少々
・昆布茶 小さじ1
・塩 少々
・炒りゴマ 少々


1.骨を出刃包丁で叩き割り、寸胴に水2リットルと骨を入れて強火で沸かす
2.寸胴にショウガを薄切りにして入れて、1時間半以上煮出す
3.ご飯にほぐした肉、みじん切りにしたネギ、刻み海苔、昆布茶、塩、炒りゴマを乗せる
4.煮出したスープを越しながら3にかける
5.熱々のうちに食らう。ウマー

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男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳
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プロフィール
HN:
佐藤道尚
性別:
男性
趣味:
料理
自己紹介:
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。

▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに
お世話になります

▼いつか欲しいダマスカス包丁▼
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