先日の恵方巻きで作ったから揚げが余っていたので、丼にしようと思い立つ。

角煮ももらったのがあったので、豪勢に二つとも乗せてみた。

甘酸っぱいタレのかかったから揚げと、よく煮込んである角煮。

それをさっぱりと食べさせてくれるレタス。

美味しく食べられた。

ふと、昔読んだミスター味っ子でサザエの腸をつかったカレーが出ていたのを思い出して、シーフードカレーを作りたくなった。

そこで、せっかくなので再現、とまではいかないけれど即興で腸をペースト状にして混ぜてみた。

生臭くなるかと思ったら、スパイスの香りで打ち消されていた。

スパイスってすごい、と思った瞬間であった。

今回は、具の貝や海老に火が通り過ぎてパサパサになるのを防ぐために、先にスープを作ってから炒めた具を入れてみた。

おかげでプリプリした海老を味わえた。

サザエの身は、似非満漢全席のためにソテーにしてみた。

その模様は後日。

なお、鰹節をチンして粉々にしたのを入れるとおいしいので、ぜひ試して欲しい。

恵方巻を作ってみた。

酢飯がちょっとべちょっとしてしまったのが無念である。

具はから揚げ、錦糸玉子、海老のそぼろ、レタスの千切りにしてみた。

色々反省点が多い料理になってしまったので、次回やるなら色々直したい。

ダールラーメンというのがある。

餡かけラーメンの餡と麺だけという、すごいトロトロのラーメンである。

それをイメージして、素麺にしてみた。

トロトロとツルツルが合わないわけが無いので、当然美味しい。

少し酢を加えてさっぱりいただくのが通かもしれない。

調べてみるとナムプリックパオは調味料のようである。

しかし、私の実家の近くにあるレストランでは同名のタイ風焼き飯が出てくる。

おそらく、似た様な調味料で作るエスニック料理なのではないだろうか。

そこのナムプリックパオは、少しだけ酸味のあるさわやかな味付けになっている。

今回は、酢もなにも入れてなかったが、少し入れても美味しいかもしれない。