ここしばらく肉続きだったので、青魚が食べたくなってアジの刺身と秋刀魚を購入。

そのまま食べるのも味気ないので、刺身は漬けにしてみた。

これがことのほか美味しく出来たのだが、

その後に半分だけ残して昆布茶かけて出汁茶漬けにしてみた。

これがもう美味しくてたまらず、あっという間に平らげたのだった。

またやろう。

前回のトン汁がまだ余っているため、あまり料理が作れないでいる。

それもあって更新が出来なかったが、余った白菜で1品作ってみた。

ついでにご飯を炊いてなかったので、素麺も茹でてみた。

素麺とトン汁も意外と合うこと気付く。

今度から、トン汁に素麺を入れるのが流行りそうだ・・・

高校時代、応援団だった。

委員会扱いなのに合宿があって、いつもみんなでワイワイ料理を作ったりして楽しかった。

で、合宿1日目の昼に用意されていたのがこのトン汁である。

応援団の伝統的な料理で、一番のポイントはにんにくと豆板醤が入るところだ。

具だくさんに作って、モリモリ食べたいところである。

でも、正直たくさん入れすぎた気がしないでもない。

豚キムチをパスタに乗せる・・・

こんな暴挙をして美味しいのか？

とたずねられれば、「私は好きだ」としか答えようがない。

パスタに絡めたおろし醤油がなかなか良い仕事をしているのだ・・・

小松菜と青梗菜が余っていたので旨煮にしてみた。

思いのほか美味しく出来た。

特に塩豚が良い味を出している。

塩豚とは、豚ばら肉を塩漬けにして寝かせたものである。

ベーコン代わりにもなるので、使い出があるので安いときに買って仕込んでおくと良い。

日持ちがいいのもポイントが高い。