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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 そういえば、昔大根を下茹でせずに作ったら、見事に苦い風呂吹き大根になったことがある。 ちゃんとお米のとぎ汁か、お米と一緒に下茹でをしましょう。 大根の味噌汁にする場合も、同様に下茹でしたほうが美味しく仕上がる。 ちょっと面倒だが、その一手間が大事だと失敗から学ぶのであった。 PR 今回は、味噌汁とあわせてみたが、これも美味しくできた。 他にも色々一緒に作ってみたが、どれもまずまずの出来。 かぼちゃの煮物は作り置きである。 料理は想像力と発想力と勘と経験だと思った挑戦だった。 意外と美味しくできた。 かぼちゃの代わりにベーコンで作っても美味しくなりそうだ。 白湯（パイタン）スープを作りそれをベースに作る 鶏の水炊き鍋。 手間はかかるけれど、美味しく出来た。 しばらくこれに具を足しつつ、食べ続けたいと思う。 融合度が高くなるように、さらに昆布と鰹節で出汁をとってみた。 おかげで日本人の舌にもぴったりなカレーになった。 まぁ、そもそもカレー自体が日本人の舌に合わせて進化してきたわけだけど。 |
プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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