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男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
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 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ リハビリがてら、とりあえず1本更新しておこう。 この料理は、なんとなくこんな料理があったら面白いよなー的なイメージで作った料理である。 料理の概要としては、ハンバーグの種に、茹でて刻んだ野菜を混ぜたものを、ばら肉で包んでトマトソースで煮込んだだけのものだ。 １～２時間程度の煮込みじゃ、中まで味が染みないので保温調理器のようなものか圧力鍋で調理したほうがいいかもしれない。 <スポンサードリンク> 材料 ・挽肉 600g ・ばら薄切り肉 200g ・玉ねぎ ２個 ・ニンジン 1/2個 ・ジャガイモ 中1個 ・いんげん 30g ・卵 1個 ・パン粉 大匙３ ・塩コショウ 適量 ・トマト缶 １缶 ・オリーブオイル 大匙１ ・ニンニク １かけ ・ベーコン ３０g ・マギーブイヨン ２個 ・ローリエ ３枚 ・水 適量 ・とろけるチーズ 適量 １．玉ねぎ１個を千切り、ニンニク、ベーコンをみじん切りにする。 ２．鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で１を玉ねぎがしんなりするまで炒める ３．トマト缶のトマトをぐちゃぐちゃにつぶし、汁ごと２の鍋に入れ、水とマギーブイヨンをいれ、沸騰するまで煮る ４．沸騰したら塩コショウで少し濃い目に味付けする ５．ニンジン、ジャガイモ、インゲン、玉ねぎ１個を１ｃｍ角くらいに切って、耐熱容器に入れレンジで５分チンする ６．大きなボウルに挽肉を入れ、ひたすら捏ね、途中で卵、パン粉を加え、さらに混ぜる ７．十分混ざったら、１の野菜を加えてサックリ混ぜる ８．３の肉を８等分して、ばら肉で包み、竹串で刺して止める ９．４の鍋に８をゆっくりと入れていき、中火でコトコトと２～３時間は最低でも煮る １０．皿に盛ったら、上からチーズをかけて完成。ｳﾏｰ ※しっかり煮込まないと柔らかくならないので、保温調理器などがあるといいかも？ 実際には煮込みが足りず、硬かった。 PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
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プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
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