|
男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 <スポンサードリンク> ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽ 
 ▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ とても美味しい料理だけど、エビの下ごしらえが面倒くさい。 そこで、エビを鶏にしたらいいんじゃないかと思いついた。 ただ、エビを鶏にしただけでは面白くないので、卵も一緒に入れてみた。 これが大正解、チリソースの辛味を甘みでマイルドにしてくれて、とても合う。 しかも、この肉は胸肉を使っている。 パサパサしやすい胸肉も、チリソースのとろみでとてもジューシーに仕上がるので、食べやすい。 これは我が家の定番になりそうだ。 <スポンサードリンク> 材料 ・鶏胸肉 １枚 ・卵 ２個 ・もやし １/２袋 ・ネギ １/２本 ・にんにく １かけ ・塩コショウ 少々 ・片栗粉 適量 ・ごま油 大匙１ ●チリソース ・水 ３０cc ・ウスターソース 大匙１ ・ケチャップ 大匙３ ・砂糖 小さじ１ ・胡椒 少々 ・酒 大匙２ ・片栗粉 適量 １．小鍋にチリソースの材料を入れて、火にかけ、とろみが付くまで混ぜて火からおろす ２．胸肉を繊維に沿って３等分し、削ぎ切りにする。ネギは斜めに薄切りにする。卵は割り解しておく。ニンニクはみじん切りにしておく ３．胸肉に塩コショウをしてから片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を敷いて、胸肉を片面だけ焼く ４．フライパンを軽く拭いて、油を追加し、卵を炒める。これも半熟で取り出す ５．ニンニクを先に弱火で炒め、香りが立ってきたらネギ、もやしを加えてさっと炒めたら、胸肉と卵を加える ６．５のフライパンに１のチリソースをザーッと加えて、強火でざっくりと混ぜ合わせる ７．胸肉に火が通ったら皿に盛り付け完成。ｳﾏｰ PR ▽▼▽美味しそうだと思ったらクリックお願いします▽▼▽
▲△▲美味しそうだと思ったらクリックお願いします▲△▲ ● コメントフォーム |
プロフィール
ＨＮ：
佐藤道尚
性別：
男性
趣味：
料理
自己紹介：
揚げ人と申します。
揚げ物を作っているときに、この名前がひらめいたので使っていますが揚げ物以外も作ります。 ▼▽よく利用するお肉屋さん▽▼ 豚タンの塊とかを買うときに お世話になります
▼いつか欲しいﾀﾞﾏｽｶｽ包丁▼
カテゴリー
カレンダー
最新コメント
[01/30 Josephkab]
[01/27 ThomasTrek]
[01/26 JimmieMox]
[01/19 Stephenor]
[01/05 SamuelGar]
バーコード
ブログ内検索
お世話になっているお店
|
