ナスは意外と使い勝手の良い素材である。

揚げてよし、焼いてよし、煮てよし、蒸してよし。

うまい具合に味を染みらせて食べると、ジュワッと味が広がって美味である。

高野豆腐などに通じる旨さだと思う。

今回は炒めて素麺と一緒に食べてみた。

納豆とキムチをソースにして、絡めるタイプにしてみた。

ちょっと納豆の匂いが気になる方は、ショウガや大葉など香りが強いものを

加えると食べやすくなると想う。

冬に仕込んでおいたカキの燻製を、料理に使ってみた。

今回はパスタである。

カルボナーラである。

私はカルボナーラが大好物である。

むしろ嫌いな人っているのかしら？

ついつい麺を多く茹でてしまうのも、仕方の無いことである。