坦々麺の麺を素麺にした。

坦々麺は一見難しそうだが、実は意外と簡単だったりする。

問題は、スープをいかに上手に作るかだ。

これは、先にスープで芝麻醤を伸ばしておくことで滑らかなスープが出来上がる。

豚キムチとは、簡単お手軽で旨いという素敵な料理だ。

しかし、そのまま作るとキムチの味に依存するところが大きく、なかなか安定した味が作れない。

そこで役に立つのが、にんにく、しょうが、ネギである。

これらをじっくり弱火でいためて香りをだしてから豚キムチを作るとぐっと味に深みが出る。

ぜひ試してみて欲しい。

ちなみに付け合せのスープも、お手軽に作れるように工夫してある。

ポイントは、干し貝柱を事前に瓶にいれて戻しておくことだ。

納豆汁。

要は納豆の味噌汁である。

嫌いな人はとんでもないというかもしれないが、コクがあってなかなか癖になる味だ。

ついでに、冷製ブタシャブも用意した。

素麺は偉大だ。

パスタ風にしてもうまい。

中華風にしてもうまい。

炒めたってうまい。

ちゃんぽん風だってできる、実は万能選手なのだ。

また、素麺料理である。

素麺は応用がいくらでも利くので本当に重宝する。

また、すぐ茹で上がるのでちょっと小腹が空いたときにも使える。

本当に便利な食材である。