夏野菜カレーである。

　といっても、夏野菜として使ったのはトマトとオクラくらいなものだけど。

　あとはキャベツとたまねぎと、あんまり季節感がない。

　生のトマトを使ったので、酸味があってコレはこれで美味しい。

　オクラは下茹でだけして、最後に乗せるようにしないと見た目があまりよく無いかも。

まぁ、自分で食べる分には関係ないのだが。

ここ最近、レシピの投稿が無かったのは決してサボっていたわけではなく、エラーで投稿できなかっただけだ。

決してサボっていたわけではない。

そこのところ、言い訳なのでよろしくお願いしたい。

で、今回は久しぶりにカレーピラフというかドリアというか、そんな感じのを作ってみた。

かなりの手抜きだが、決して面倒だったからではない。

そこのところ、言い訳なのでよろしくお願いしたい。

ふと、昔読んだミスター味っ子でサザエの腸をつかったカレーが出ていたのを思い出して、シーフードカレーを作りたくなった。

そこで、せっかくなので再現、とまではいかないけれど即興で腸をペースト状にして混ぜてみた。

生臭くなるかと思ったら、スパイスの香りで打ち消されていた。

スパイスってすごい、と思った瞬間であった。

今回は、具の貝や海老に火が通り過ぎてパサパサになるのを防ぐために、先にスープを作ってから炒めた具を入れてみた。

おかげでプリプリした海老を味わえた。

サザエの身は、似非満漢全席のためにソテーにしてみた。

その模様は後日。

なお、鰹節をチンして粉々にしたのを入れるとおいしいので、ぜひ試して欲しい。

クリスマスの残り物で料理の第2弾である。

こちらはロールキャベツの残り汁（トマトソース）にキャベツの残りとエリンギ、豚肉を突っ込んだものである。

キャベツの甘み、トマトの酸味、エリンギの旨みがマッチして旨い。

インゲンをゆでたのを後から載せると、色味が良くていい。

色味も大事だなと、痛感。

冬至なのでかぼちゃを炊いていたが、味が染みてなかったので別の料理を作る羽目になった。

ということで、簡単に出来るニラ玉と茄子チーズカレー焼を作ることにした。

どちらも、簡単で美味しく出来る。

ニラ玉には歯ごたえをよくするために、えのきを混ぜてみたがなかなかいける。