約2年ぶりの更新である。

　もはや、誰も覚えていないのではないかと思いきや、

　毎月200件くらいレシピ検索で訪れる方がいるようで

　驚きが隠せない。

　とりあえず、リハビリのつもりで久しぶりに麻婆豆腐など作って見た。


うちの麻婆豆腐は山椒効かせてピリリと痺れる辛さを重視している。

苦手な人は、控えめに。

ソイミートというものがある。

大豆を加工して乾燥させたもので、味付けをするとお肉のような食感が楽しめるという謳い文句のとてもヘルシーな食材だ。

今回、そのソイミートを使って、麻婆豆腐にチャレンジしてみた。

ところでこの料理も実は『中華一番』という漫画の第1話で作られた料理のオマージュだったりする。

いろいろと作り方を参考にさせてもらった。

結論として「普通に挽肉を使ったほうが、楽だし美味しい」という身も蓋も無い結論になったのが勿体無かったが。

余ったソイミートは、挽肉に混ぜて嵩を増やすときなどに使おうと思う。

日本人は餡かけのトローリとした食感が大好きだという説がある。

実際、自分もこのトロトロした食感が大好きで、ご飯だけでなく素麺にだってかけるくらいである。

そんなわけで、チャーハンにもかける。

これはもう、当たり前のことである。

少し風邪気味ということで、スタミナをつけようと思い

ガッツリメニューにしてみた。

年の瀬らしからぬ料理もまた、独身男の料理らしいのではないかと思う。

レバーは豚レバーにしたが、鶏レバーより癖はあるが美味しいと思う。

しっかり牛乳に漬けて、ショウガなどで臭いを消せば美味しく味わえるのだ。