男の料理研究家 佐藤道尚の美味い料理万歳 男の料理研究家 佐藤道尚があれこれ試行錯誤して作るレシピを中心に更新していきます。 2009-09-17T09:39:11+09:00 佐藤道尚 忍者ブログ agehito.ryorika.com://entry/1 2020-01-01T01:01:01+09:00 2020-01-01T01:01:01+09:00 このブログについて www15.atwiki.jp.jpgこのブログは、揚げ人が自分の作った料理をレシピと共にアップしていくブログです。

通常は料理写真とレシピを中心にアップしていくつもりですが、

気まぐれで他のこともするかもしれません。

尚、レシピ中の全ての分量は目分量です。

書いてある内容を鵜呑みにせず、味を見ながら調整することをお勧めします。

そもそも、まねする人がいるかって話はありますが・・・

2009.9.19
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2009.10.27
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人気ブログランキングへ ]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/146 2013-08-05T13:42:18+09:00 2013-08-05T13:42:18+09:00 【夏野菜カレー】 0223c446.jpeg　夏野菜カレーである。

　といっても、夏野菜として使ったのはトマトとオクラくらいなものだけど。

　あとはキャベツとたまねぎと、あんまり季節感がない。

　生のトマトを使ったので、酸味があってコレはこれで美味しい。

　オクラは下茹でだけして、最後に乗せるようにしないと見た目があまりよく無いかも。

まぁ、自分で食べる分には関係ないのだが。

つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/145 2013-08-03T15:08:46+09:00 2013-08-03T15:08:46+09:00 【ふわふわ目玉焼きハンバーグ】 1757efbc.jpeg　前回の麻婆豆腐の材料の余りの有効活用である。

　パン粉を増やしたからか、フワフワな食感になった。

　前からフワフワな食感なハンバーグを作れるようになりたかったので、

　今回は大成功と言える。

ぜひ、この作り方をマスターしてしまいたい。



つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/144 2013-08-02T01:30:09+09:00 2013-08-02T01:30:09+09:00 【麻婆豆腐】 ecca85d4.jpeg　約2年ぶりの更新である。

　もはや、誰も覚えていないのではないかと思いきや、

　毎月200件くらいレシピ検索で訪れる方がいるようで

　驚きが隠せない。

　とりあえず、リハビリのつもりで久しぶりに麻婆豆腐など作って見た。


うちの麻婆豆腐は山椒効かせてピリリと痺れる辛さを重視している。

苦手な人は、控えめに。

つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/143 2011-10-11T22:37:38+09:00 2011-10-11T22:37:38+09:00 【豚キムチパスタ】 豚キムチをベースに、パスタを絡める。

簡単なだけに、香味野菜を用意するなど下準備を頑張りたい。
つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/142 2011-10-10T00:22:35+09:00 2011-10-10T00:22:35+09:00 【チキンと野菜のソテー】 d0b370c2.jpgただの鶏肉のソテーだが、事前に下味を付けて寝かせておいたので、中々美味しい。

野菜のソテーも、にんじんはソテーする前に砂糖とバターで甘く煮るとか、ジャガイモをレンジでチンしておくとか、一工夫すると食べやすくなると思う。





つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/141 2011-09-30T12:16:25+09:00 2011-09-30T12:16:25+09:00 【もやしと油揚げの和風パスタ】 3bd1503d.jpg素麺の薬味用に作った油揚げと干ししいたけの甘辛煮を、パスタと合わせてみた。

中途半端な味付けにするとチグハグ感が出るので、がっちり和風な味付けにしたほうが統一感が増す。

写真では乗せてないが鰹節や刻み海苔などがあると尚いい。



つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/140 2011-09-27T00:40:23+09:00 2011-09-27T00:40:23+09:00 【鶏チリ】 【鶏チリ】エビチリという料理がある。

とても美味しい料理だけど、エビの下ごしらえが面倒くさい。

そこで、エビを鶏にしたらいいんじゃないかと思いついた。

ただ、エビを鶏にしただけでは面白くないので、卵も一緒に入れてみた。

これが大正解、チリソースの辛味を甘みでマイルドにしてくれて、とても合う。

しかも、この肉は胸肉を使っている。

パサパサしやすい胸肉も、チリソースのとろみでとてもジューシーに仕上がるので、食べやすい。

これは我が家の定番になりそうだ。

つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/139 2011-09-26T00:52:34+09:00 2011-09-26T00:52:34+09:00 【ロールミートのトマト煮こみ】 1b12ca2e.jpg1年半以上放置していたけれど、友人の彼女さんが偶然にもこのブログを見ているという事実が発覚したため、やる気がモリモリ湧いてきた。

リハビリがてら、とりあえず1本更新しておこう。

この料理は、なんとなくこんな料理があったら面白いよなー的なイメージで作った料理である。

料理の概要としては、ハンバーグの種に、茹でて刻んだ野菜を混ぜたものを、ばら肉で包んでトマトソースで煮込んだだけのものだ。

１～２時間程度の煮込みじゃ、中まで味が染みないので保温調理器のようなものか圧力鍋で調理したほうがいいかもしれない。
 

つづきはこちら]]> 佐藤道尚 agehito.ryorika.com://entry/138 2010-04-29T22:30:20+09:00 2010-04-29T22:30:20+09:00 【オクラと納豆のパスタ】 d39e8412.jpg納豆とオクラを使った割には意外とネバネバしない。

秘訣は麺の茹で汁を多めにいれること。

あとは出来るなら納豆をよーくよーくかき混ぜたら、ネバネバが少なくなるのでそれを使うのもいいと思う。

面倒なのでそこまではしないけれど。

あと、もやしの食感もなかなかいいアクセントになっていた。

また作りたい。
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